0

Carrito

0
Subtotal: 0,00

No hi ha productes a la cistella.

CISTELLA

El celler Loxarel va néixer de la vocació i l’esperit innovador de Josep Mitjans que, amb només 16 anys, va fer les seves primeres 1.000 ampolles de cava, trencant amb la tradició de producció de vi a doll de la finca per incorporar un pas més en la cadena. Era l’any 1985. Després de quatre generacions en contacte amb la vinya i la terra, havia arribat el moment de fer un pas més en el procés d’elaboració. L’any 1987 registra la marca Loxarel, que reivindica el valor de la varietat insígnia de la casa: el xarel·lo. Dos anys més tard, Teresa Nin s’incorpora a per ocupar-se de la direcció administrativa i comercial de la marca, mentre Mitjans se centra en la direcció técnica del celler i les vinyes.

loxarel cuad

La personalitat i el caràcter de Josep Mitjans traspua en els seus vins ecològics i biodinàmics. La connexió amb la terra i la relació del terrer amb tot el que l’envolta, amb l’univers, caracteritza uns vins dinàmics, que respiren paisatge i transporten al Penedès; uns escumosos amb personalitat i caràcter i uns vins naturals amb essència, que reconnecten el paladar amb la terra i amb l’espurna de vida que hi ha en ella.

Vins naturals. L’any 2011, el celler de Loxarel va encetar una línia de vins naturals (sense sulfurós) que s’elaboren a partir d’un gran treball en la vinya i la mínima intervenció al celler. Aquestes ampolles expressen amb intensitat la conjunció astral entre l’home i la vinya en cada moment i transmeten el territori amb força i personalitat.

Vins d’àmfora. Loxarel va introduir les àmfores en un lloc privilegiat del celler l’any 2012. Així va recuperar una tradició amb més de 3.000 anys d’història, tornant a donar valor a un envàs noble, que deixa respirar el vi i el manté fresc. El primer vi que va passar per les àmfores a Loxarel va ser el Xarel·lo 2013, que va macerar en àmfores de 720 litres. Aquest procés va dibuixar un vi cremós, amb una gran riquesa mineral i estels de fruita.

Escumosos. Sota el paraigua del Clàssic Penedès (DO Penedès), els escumosos de Loxarel són l’expressió del territori. El celler ha incorporat a aquesta gamma varietats tradicionalment destinades a l’elaboració de vins tranquils per aconseguir reproduir el paisatge del terrer. El secret dels grans escumosos és un vi base excel·lent que fa la segona fermentació en ampolla en una cava connectada a l’antic refugi antiaeri de l’exèrcit republicà que es conserva a la finca.

A Loxarel, els cicles naturals ho marquen tot. L’any 2002, el celler va fer l’aposta per l’agricultura ecològica i, tres anys més tard, va accentuar aquest gir incorporant les tècniques de l’agricultura biodinàmica que, d’alguna manera, busca la relació correcta entre l’home i la terra, regulant i limitant les produccions, introduint la poda en verd amb ramats, incorporant adobs naturals elaborats amb un sistema propi i especial, i prenent la Lluna i les constel·lacions com a referent a l’hora d’intervenir en les collites.

L’agricultura biodinàmica garanteix el respecte pel medi ambient i la diversitat de l’entorn i inclou una dimensió espiritual en la relació entre l’home i la terra, entre la terra i l’univers; i proposa un treball harmònic amb les forces universals per conservar la fertilitat i la qualitat nutritiva del raïm que creix a la finca, per garantir els millors vins, escumosos i vins naturals.

Scroll to Top