0

Carrito

0
Subtotal: 0,00

No hi ha productes a la cistella.

CISTELLA

Joan Soler decideix plantar 2,5 ha de vinya a Navàs, zona nord del Pla de Bages, entre l’any 2009 i el 2010, repartides entre les varietats mandó, sumoll negre i cabernet sauvignon. La intenció d’aquesta combinació és desenvolupar l’aprenentatge de les dues varietats locals, tot assegurant-se, en els inicis, de fer cupatge amb el cabernet per ajudar a fer més comercialitzables els vins que en puguin sortir. El projecte ha contemplat, també, el cultiu d’una vinya de sumoll a 6.000 ceps/ha, densitat a la qual s’havien plantat en el passat i que doblarà l’actual marc de la zona cultivada.

Des de l’any de preparació de plantació del terreny la viticultura és ecològica, tot i que tan sols certificada a partir del noviembre del 2010. Des de l’any 2011, es comença a treballar amb els ritmes i els preparats biodinàmics tant en l’elaboració del mateix compost com per a la fertilització i equilibri del conreu. No és l’objectiu tot i que tampoc no es descarta la certificació Demeter, quan se senti que el fet de caminar biodinàmic sigui present en les vinyes.

El celler és una nau agrícola readaptada de 90 m2, sense més ambició que donar recer als 5 dipòsits i una petita nau climatitzada de barriques i «boteller» que permetin començar, però donant tota la importància al treball de la vinya.

La idea és basar els vins en cupatge d’aquestes varietats en els inicis, per possibilitar, en el moment de tenir garantida la continuïtat d’una qualitat esperada, l’aparició de vins amb presencia varietal exclusiva de mandó i sumoll negre.

Scroll to Top